У осетра, стерляди, шипа и белуги наблюдается две формы - озимая и яровая.
Выдели основу предложения

В предложении "У осетра, стерляди, шипа и белуги наблюдается две формы - озимая и яровая" основой является главная часть, которая несет основную смысловую нагрузку.

Для выделения основы предложения:

1. **Определение подлежащего**: Это то, о чем идет речь. В данном случае, подлежащее — "две формы" (озимая и яровая).

2. **Определение сказуемого**: Это то, что говорится о подлежащем. В нашем случае, сказуемое — "наблюдается".

Таким образом, основа предложения — это "две формы наблюдаются".

Если детализировать:

- "У осетра, стерляди, шипа и белуги" — это обстоятельственный оборот, который уточняет, у каких рыб наблюдаются формы.
- "наблюдается" — глагол, который указывает на действие.
- "две формы" — это существительное с численным выражением, которое обозначает предмет обсуждения.

Итак, основа предложения — "две формы наблюдаются".