В продаже находился хлеб после выхода из печи в течение:
Пшеничный в/с - 20 час
Пшеничный 1 с - 28 часов
Ржаной -28 часов
Мелкоштучные изделия - 10 часов.
Задание по ситуации: оцените действия работников магазина в соответствии с Правила

Для того чтобы оценить действия работников магазина в соответствии с правилами, нам нужно понять, сколько времени хлеб может находиться в продаже после выхода из печи. Давайте рассмотрим каждую категорию хлеба:

1. **Пшеничный высший сорт (в/с)** - может находиться в продаже 20 часов.
2. **Пшеничный I сорт (1 с)** - может находиться в продаже 28 часов.
3. **Ржаной хлеб** - также может находиться в продаже 28 часов.
4. **Мелкоштучные изделия** - могут находиться в продаже 10 часов.

Теперь оценим действия работников магазина. Если, например, пшеничный хлеб высшего сорта выставили на продажу и он уже находился более 20 часов, то это нарушение правил, и его следует убрать с продажи.

Вот шаги, которые можно предпринять для оценки действий работников:

1. **Проверить время выхода хлеба из печи**. Это важно, чтобы точно знать, когда хлеб был готов.
2. **Сравнить время нахождения хлеба в продаже с установленными нормами**. Например:
- Если пшеничный в/с находился в продаже 22 часа, его следует убрать.
- Если ржаной хлеб находился 27 часов, он все еще может оставаться в продаже.
- Если мелкоштучные изделия выставлены более чем на 10 часов, их тоже нужно убрать.
3. **Оценить реакцию работников**. Если они замечают, что срок продажи истек, но не убирают продукт, это может указывать на недостаточную квалификацию или неисполнение правил.

Таким образом, для правильной оценки необходима информация о том, сколько времени каждая категория хлеба находилась в продаже, а также соблюдение установленных норм. Работники должны следить за сроками и убирать непроданные товары, если они превышают допустимые сроки.